Ikan Pari Bakar Sambal Kasturi Berempah.
Anda boleh memasak Ikan Pari Bakar Sambal Kasturi Berempah menggunakan 21 bahan dan 6 langkah. Inilah caranya untuk melakukannya Ikan Pari Bakar Sambal Kasturi Berempah itu benar .
Bahan-bahan Ikan Pari Bakar Sambal Kasturi Berempah
- Untuk menyediakan 3 ekor ikan pari/tuka (potong 2).
- Untuk menyediakan Bahan dikisar:.
- Untuk menyediakan 2 biji bawang besar.
- Sediakan 2 inci lengkuas.
- Anda mesti 2 inci halia.
- Untuk menyediakan 3 ulas bawang putih.
- Sediakan 5 batang serai (bhgn dlm yg lembut).
- Sediakan 5 sb cili kisar/boh.
- Sediakan 1/2 st belacan.
- Sediakan 2 sb asam jawa (dibancuh air, ditapis).
- Sediakan 3 sb gula merah.
- Untuk menyediakan 4 biji cili besar + 4 biji cili padi (optional).
- Anda mesti Gula, garam secukupnya.
- Sediakan Rempah:.
- Untuk menyediakan 1 st serbuk jintan manis.
- Anda mesti 1 st serbuk jintan putih.
- Untuk menyediakan 1 st serbuk ketumbar.
- Sediakan 1 st serbuk lada hitam.
- Sediakan Bahan lain:.
- Anda mesti 6 helai daun kunyit (secukupnya).
- Sediakan 8 biji limau kasturi (secukupnya).
Langkah demi langkah Lakukan Ikan Pari Bakar Sambal Kasturi Berempah
- Kisar semua bahan kisar, cili boh, dan rempah sekaligus menjadi pes.(jika tidak mahu berempah, tak perlu masukkan jintan, lada hitam dan ketumbar).
- Alas pemanggang/pan dgn aluminium. Susun daun kunyit di atasnya. Kemudian ratakan separuh pes di atas daun kunyit..
- Susunkan ikan di atas daun kunyit. Sapu lagi pes ikan bakar di atas ikan. Susun limau kasturi yang dipotong di atas ikan tanpa memerah jusnya. Susun daun kunyit lagi di atasnya pula. (Chewahh..mentang2 la uchu byk daun kunyit dan limau kasturi..😂tanam dalam pasu je).
- Panggang sehingga ikan masak. Kemudian masak dgn buka penutup pemanggang jika mahu sambal lebih menjadi lebih kering. Ikan tidak perlu diterbalikkan..
- Siap untuk dihidang. Perah limau yang dibakar tadi..
- Nota: Pes ikan bakar boleh juga ditumis sehingga pecah minyak sebelum digunakan. Atau untuk stok tumis, sejukkan dan bekukan dalam freezer..