Chakoi.
Anda boleh buat Chakoi menggunakan 6 bahan dan 15 langkah. Inilah caranya untuk melakukannya Chakoi itu baik .
Bahan-bahan Chakoi
- Anda mesti 1 1/2 cawan Tepung Gandum.
- Untuk menyediakan 3 sudu besar Minyak Masak.
- Sediakan 3 sudu teh Baking Soda.
- Anda mesti 1/2 sudu teh Garam.
- Anda mesti 1/2 sudu teh Gula.
- Sediakan 1/2 cawan Air Suam.
Langkah demi langkah Lakukan Chakoi
- Masukkan bahan kering Baking Soda, Garam dan Gula ke dalam Tepung Gandum dan gaul..
- Masukkan bahan basah Minyak Masak dan Air Suam. Adun sampai jadi dough..
- Tutup dough dan biarkan selama 30 minit..
- Kemudian, uli bagi keluarkan udara di dalam dough.
- Masukkan dalam plastik atau bekas kedap udara biarkan semalaman. AWAS: Jangan uli dough selepas tinggal semalaman. Gas di dalam dough tu yang akan bagi kembang masa mengoreng nanti..
- Keluarkan dough. Taburkan tepung gandum diatas pad. Dan bentukkan dough memanjang..
- Roll dough bagi leper. Jangan terlalu nipis atau terlalu tebal..
- Potong dough seperti didalam gambar. Jangan terlalu kurus..
- Tekapkan ditengah-tengah menggunakan belakang pisau untuk membentuk garisan pada dough. Bukan potong dan jangan tarik pisau. Tekan sahaja. Guna lidi sate atau chopstick pun boleh..
- Kemudian ambil dough yang telah digariskan tadi. Tindan dengan satu lagi dough. (Lihat gambar).
- Tekap sekali lagi lebih ke dalam menggunakan belakang pisau. Tekan lebih ke dalam untuk membentuk garisan. (lihat gambar).
- Potong 2 jika saiznya panjang (lihat gambar).
- Sebelum nak mula menggoreng. Tarik dough perlahan bagi panjang (lihat gambar).
- Guna minyak masak yang banyak dan panaskan anggaran 300 darjah celcius. Semasa menggoreng guna api yang besar supaya chakoi naik kembung dengan cantik. Jika goreng dengan api yang kecil chakoi tidak jadi kembung dan akan nampak kuncup. Kerap terbalikkan semasa mengoreng..
- Bahan cicah terpulang pada individu. Macam kami hanya beli kaya segera dan tambah sedikit air panas untuk cairkan supaya ia tidak terlalu pekat. Nak cicah kari pun boleh..